لیمو مصرف کنید

.معالجه آنژین با لیمو

2.معالجه زخم و خراش سطحی پوست با لیمو

3.درمان اختلات هاضمه با لیمو

4.درمان خونریزی لثه ها

5.معالجه میگرن وسردرد

6.رفع سر گیجه ودل شوره

7.معالجه سکسکه

 

|+| نوشته شده توسط مهدی بحرانی در شنبه دهم مرداد 1388 و ساعت 9:38 | 

انبه ؛ میوه ای برای تقویت بینایی

انبه یک میوه گرمسیری است و اولین بار در هندوستان و نواحی استوایی کاشته شد. در نواحی استوایی درخت انبه چندین بار در سال بار می دهد.

انبه نه تنها میوه خوشمزه ای است، بلکه غنی از ویتامین ، املاح و آنتی اکسیدان  هاست. دارای فیبر زیادی است، ولی کالری و سدیم  آن کم است. فاقد کلسترول  و چربی اشباع است.

نصف میوه ی انبه ی متوسط معادل یک واحد میوه است و70 کالری انرژی دارد. طعم انبه رسیده و تازه شبیه مخلوطی از طعم هلو و آناناس است و بسیار آبدار و خوشمزه می باشد .

خواص و اثرات سلامتی انبه :

- از میوه و پوست انبه علاوه بر ترشی و مربا ، عصاره ای درست می کنند که دارای اثر قابض است. همچنین غرغره این عصاره بصورت مخلوط با کمی آب، برای گلودرد  مفید است.

- پوست آن دارای 15 تا 18 درصد تانن است و یک قاشق چایخوری پوست کوبیده آن به میزان دو مرتبه در روز برای اسهال مفید است.

- انبه ابتدا گس و بعد ترش می شود و در اثر زیاد ماندن بر روی درخت، کم کم شیرین می شود.

- میوه آن بوی خوشی مثل عنبر دارد. دهان  را خوشبو کرده و رنگ چهره را باز می کند.

- تقویت کننده جسم ، روح و دستگاه گوارش است.

- کلیه  و مثانه را تقویت می کند.

- برای بهبود سرفه  ، تنگی نفس ، انواع سردرد ، اسهال و دردهای قولنجی مفید است.

- عطش  را رفع می کند.

- برای چاق شدن افراد لاغر  مفید است.

- ادرار آور و ملیّن است.

- مربا و ترشی انبه برای تقویت معده مفید است.

نکات مورد توجه :

- زیاده روی در مصرف انبه برای افرادی که طبع گرم دارند، مضر است.

انبه یک میوه گرمسیری است و اولین بار در هندوستان و نواحی استوایی کاشته شد. در نواحی استوایی درخت انبه چندین بار در سال بار می دهد.

انبه نه تنها میوه خوشمزه ای است، بلکه غنی از ویتامین ، املاح و آنتی اکسیدان  هاست. دارای فیبر زیادی است، ولی کالری و سدیم  آن کم است. فاقد کلسترول  و چربی اشباع است.

نصف میوه ی انبه ی متوسط معادل یک واحد میوه است و70 کالری انرژی دارد. طعم انبه رسیده و تازه شبیه مخلوطی از طعم هلو و آناناس است و بسیار آبدار و خوشمزه می باشد .

خواص و اثرات سلامتی انبه :

- از میوه و پوست انبه علاوه بر ترشی و مربا ، عصاره ای درست می کنند که دارای اثر قابض است. همچنین غرغره این عصاره بصورت مخلوط با کمی آب، برای گلودرد  مفید است.

- پوست آن دارای 15 تا 18 درصد تانن است و یک قاشق چایخوری پوست کوبیده آن به میزان دو مرتبه در روز برای اسهال مفید است.

- انبه ابتدا گس و بعد ترش می شود و در اثر زیاد ماندن بر روی درخت، کم کم شیرین می شود.

- میوه آن بوی خوشی مثل عنبر دارد. دهان  را خوشبو کرده و رنگ چهره را باز می کند.

- تقویت کننده جسم ، روح و دستگاه گوارش است.

- کلیه  و مثانه را تقویت می کند.

- برای بهبود سرفه  ، تنگی نفس ، انواع سردرد ، اسهال و دردهای قولنجی مفید است.

- عطش  را رفع می کند.

- برای چاق شدن افراد لاغر  مفید است.

- ادرار آور و ملیّن است.

- مربا و ترشی انبه برای تقویت معده مفید است.

نکات مورد توجه :

- زیاده روی در مصرف انبه برای افرادی که طبع گرم دارند، مضر است.

- مصرف انبه به خصوص ترشی آن با معده خالی ، ایجاد ناراحتی معده  می کند. بنابراین بهتر است آن را بعد از غذا و ترشی آن را همراه با غذا میل کرد.

- پوست انبه را قبل از خوردن جدا کنید ، زیرا بعضی افراد نسبت به آن حساسیت  دارند.

منبع : کتاب زبان خوراکی ها و WWW.MAD4MANGO.COM

تهیه و ترجمه : ولدخانی – کارشناس تغذیه تبیان

 

|+| نوشته شده توسط مهدی بحرانی در یکشنبه بیست و سوم فروردین 1388 و ساعت 14:16 | 

به گفته محققان آمريكايي نخوردن غذا و گرسنه ماندن قبل از يك پرواز طولاني با هواپيما به جلوگيري از بره

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از رويترز  ،  در حالت عادي ساعت طبيعي بدن كه در مغز قرار دارد ، در واكنش نسبت به نور تعيين مي‌كند كه فرد چه زمان بيدار شود، چه زمان غذا بخورد و چه زمان بخوابد.

دكتر كليفورد سيپر از دانشكده پزشكي دانشگاه هاروارد كه تحقيق او در مجله ساينس چاپ شده مي‌گويد يك مدت زمان خودداري كامل از خوردن غذا به مدت ‪۱۶‬ ساعت براي سازگار شدن با ساعت جديد ، كفايت مي‌كند.

وي گفت كسي كه از آمريكا به ژاپن سفر مي‌كند بايد خود را با يك تغيير زماني ‪۱۱‬ساعته سازگار كند.

به گفته او از آنجا كه ساعت بدن هر روز مقدار بسيار كمي در هر روز تغيير مي‌كند، بطور متوسط حدود يك هفته طول مي‌كشد تا مسافري كه اين فاصله را طي مي‌كند خود را با الگوي زماني جديد وفق دهد.

سيپر و همكارانش مي‌دانستند در شرايطي كه مواد غذايي كم است ، حيوانات مي توانند براي بالا بردن بخت خود در يافتن غذا ، بر ساعت زيستي طبيعي خود چيره شوند.

او گفت مطالعات نشان داده است موشهايي كه به آنها فقط در زماني غذا داده شد كه معمولا ساعت خواب آنها بود، ساعت بدنشان را با برنامه جديد سازگار كردند. آنها يكي دو ساعت قبل از زمان تغذيه بيدار و هشيار بودند تا بهترين بخت را براي به دست آوردن غذا داشته باشند.

سيپر گفت : اين ساز و كار در مغز انسان كار گذاشته شده ولي كسي اين را نمي داند..

او و همكارانش تصميم گرفتند اين ساز و كار را پيدا كنند. آنها براي اين كار از چند موش استفاده كردند كه با مهندسي ژنتيك يك ژن مهم آنها به نام ‪BMAL۱‬كه ساعت بدن را تنظيم مي‌كند، برداشته شده بود. آنها اين ژن را داخل پوسته يك ويروس خالي شده قرار دادند و به اين طريق آن را فقط در سلولهاي مغز كه براي مطالعه مورد نظر محققان بود، منتقل كردند.

زماني كه دانشمندان اين ژن را در منطقه كوچكي از هيپوتالاموس به نام هسته سوپراكياسمايي (كه ساعت اصلي بدن است) قرار دادند ، در موشها برنامه اي ايجاد شد كه خواب و بيداريشان را تنظيم مي‌كرد اما به زمان غذا خوردن آنها ربطي نداشت.

سيپر گفت اگر اين موشها را بيدار نكنيم از گرسنگي مي‌ميرند.

اما زماني كه دانشمندان ژن ياد شده را فقط در قسمتي از هيپوتالاموس به نام هسته دورسو مدي ( كه كار آن تنظيم زمان بيداري و غذا خوردن است) قرار دادند ، موشها خود را با برنامه غذايي انطباق دادند اما كم و زياد شدن نور روز در آنها اثري نداشت.

سيپر گفت زماني كه غذا كم است ، ساعت دوم مي‌تواند بر ساعت اول بدن چيره شود. به گفته او اين ژن‌ها كه به عنوان ساعت بدن كار مي‌كنند در بدن همه پستانداران از جمله انسان وجود دارد.

|+| نوشته شده توسط مهدی بحرانی در شنبه بیست و پنجم خرداد 1387 و ساعت 21:9 | 

مصرف ۳ وعده ميوه، سبزي و چاي سبز يا سياه در روز در پيشگيري از بروز سرطان ريه در افراد سيگاري موثر اس

نتايج بررسي هاي جديد نشان داده است که مصرف ۳ وعده ميوه، سبزي و چاي سبز يا سياه در روز در پيشگيري از بروز سرطان ريه در افراد سيگاري موثر است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از  ماهنامه سرطان ، مطالعات جديد از سوي دانشمندان دانشگاه کاليفرنيا در لوس آنجلس نشان داده است: افراد سيگاري که مقادير زيادي از مواد شيميايي موسوم به فلاونوئيدها را مصرف مي کنند کمتر با خطر ابتلا به سرطان ريه مواجه هستند. فلاونوئيدها ذرات گياهي محلول در آب هستند که داراي خواص آنتي اکسيدان و ضد التهابي مي باشند.

گفتني است که هر دوي اين ويژگي ها مانع از آسيب رسيدن به بافتها مي شوند.

دکتر زو - فنگ شانگ، پژوهشگر مرکز سرطان جونسون در دانشگاه کاليفرنيا و استاد بهداشت عمومي و همه گيرشناسي در اين باره گفت: آنچه که از اين تحقيقات به دست آمد و براي ما بي نهايت جالب بود اين است که برخي از انواع فلاونوئيدها با کاهش خطر بروز سرطان ريه در افراد سيگاري در ارتباط هستند.

وي افزود: اين يافته بويژه از اين نظر جالب بود که خود تنباکو بزرگترين عامل ابتلا به سرطان ريه است و با اين اقدام تغذيه اي مي توان از بروز سرطان ريه پيشگيري کرد.

در طول اين تحقيقات، پژوهشگران ۵۵۸ نفر که مبتلا به سرطان ريه بودند و ۸۳۷ فرد سالم مورد آزمايش قرار گرفته و سابقه رژيم غذايي اين افراد نيز تجزيه و تحليل شد.

نتايج اين تحقيقات نشان داد: افرادي که از مواد غذايي حاوي فلانوئيدهاي خاص استفاده مي کنند ظاهرا در برابر سرطان ريه حفاظت مي شوند.

آزمايشات دقيق تر نشان داده است که فلاونوئيدها با جلوگيري از شکل گيري رگ هاي خوني که باعث رشد تومورها مي شوند، از بدن در برابر بروز سرطان ريه محافظت مي کنند.

تومورهاي سرطاني رگ هاي خوني را توليد مي کنند تا بتوانند با کمک اين رگ ها رشد کرده و گسترش پيدا کنند.

فلاونوئيدها هم چنين رشد سلولهاي سرطاني را متوقف مي کنند و امکان مرگ سلولي برنامه ريزي شده و طبيعي را در بدن فراهم مي نمايند.

به گفته پژوهشگران؛ ميوه ها و سبزيجاتي که بيشترين ميزان فلاونوئيدهاي خاص را دارند شامل توت فرنگي، چاي سبز و سياه، سيب، پياز و نخودفرنگي هستند.

با اين حال شانگ تاکيد کرده است: از آنجا که اين پژوهش براي اولين بار انجام گرفته لذا هنوز هيچ نوع توصيه اي براي تغيير در رژيم غذايي ارائه نمي شود و اين کار مستلزم انجام تحقيقات بيشتر و در نتيجه ارائه نتايج قطعي تر است.

اما با اين حال به طور کلي مصرف ميوه و سبزيجات بيشتر همواره براي بدن مفيد است و توصيه مي شود.

خواص آنتي اکسيداني فلاونوئيدها به گونه اي است که مي توانند اثرات مخرب ناشي از کشيدن سيگار روي مولکول دي ان آ، را از بين ببرند. اين پژوهشگران در نظر دارند که در مطالعات بعدي خود به طور دقيق دريابند که کدام گروه از ميوه ها و سبزيجات مي توانند چنين اثرات مطلوبي داشته باشند.  

|+| نوشته شده توسط مهدی بحرانی در شنبه بیست و پنجم خرداد 1387 و ساعت 21:5 | 

اعلام آلوده بودن پنيرهاي پيتزا در ايتاليا صنعت پيتزا را در اين کشور با بحران بزرگي روبرو کرده است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از تلويزيوني الجزيره ،  اين بحران پس از آن به وجود آمد که مقامات بهداشتي ايتاليا در گزارشي اعلام کردند شيرهايي که پنير موتسارلا از آنها درست مي‌شود آلوده به ماده سرطان زاي دي اکسين است.
مقامات بهداشتي اين امر را ناشي از زباله‌ها و آلودگي‌هاي موجود در منطقه کامپانيا در ايتاليا دانسته‌اند.
به همين سبب اتحاديه توليدکنندگان پيتزا تلاش‌هاي تبليغاتي زيادي را از طريق رسانه‌ها براي کنترل خسارات ناشي از اين بحران آغاز کرده‌اند.
اين گزارش در پي آزمايش توليدات لبني گاوداري‌ها در منطقه کامپانيا و گاوداري‌هاي اطراف شهر ناپلي تهيه و منتشر شد.
از سوي ديگرسازمان بهداشت جهاني با اعلام اينکه بيشتر آمار ابتلا به سرطان در ايتاليا به منطقه کامپانيا که پنير موتسارلا در آن توليد مي‌شود تعلق دارد بر نگراني‌ها افزود.
در گزارش سازمان بهداشت جهاني همچنين آمده است مردم اين منطقه در مقايسه با ديگر مناطق ايتاليا از سلامت کمتري برخوردارند

|+| نوشته شده توسط مهدی بحرانی در پنجشنبه نهم خرداد 1387 و ساعت 14:21 | 

قائم‌مقام انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ۴۰ درصد روغـن مصرفی مردم مایع است

قائم مقام انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران با اشاره به تصویب شدن استاندارد جدید روغن‌های جامد در ابتدای سال ۸۶، گفت: این استاندارد از ابتدای آبان ماه امسال اجباری شد و در شرایط فعلی تمام روغن‌هایی که فرم جامد یا نیمه جامد دارند، توسط کارخانه‌ها برای مصارف خانوار با حداکثر اسید چرب ترانس ۱۰ تولید می‌شوند 
 
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  ، مهندس مهدی حریری‌مهر  یاد آور شد: از سال‌ها پیش این نگرانی در بین مسوولان، دانشگاهیان، محققان و مدیران این صنعت وجود داشت که عمده روغن مصرفی در کشور را روغن‌های هیدروژنه با مقادیر بالای اسیدهای چرب ترانس تشکیل می‌دهد که عمدتا می‌تواند برای سلامت عمومی جامعه اثرات منفی داشته باشد.

وی خاطرنشان کرد:‌ خوشبختانه در پی نگرانی‌های موجود با مشارکت و مساعدت سازمان‌های دولتی، موسسات تحقیقاتی و دانشگاه‌ها این استاندارد جدید اجباری شد.

حریری‌مهر تصریح کرد: طبق بررسی‌های انجام گرفته در کارخانه‌های مختلف و براساس نمونه‌های روغن‌های موجود در بازار، حتی با نمونه‌هایی برخورد کردیم که میزان اسید چرب ترانس آنها حتی از هفت نیز کمتر است.

وی با بیان اینکه میزان مصرف روغن مایع در سال‌های اخیر افزایش پیدا کرده است، افزود: براساس جدیدترین آمار به دست آمده بیش از ۴۰ درصد روغن مصرفی مردم را روغن‌ مایع تشکیل می‌دهد که امیدواریم در آینده نزدیک این میزان به ۵۰ درصد برسد.

حریری‌مهر اضافه کرد: ما اگر این دو واقعیت را کنار میزان مصرف سرانه (۵۰ گرم در روز) قرار دهیم می‌توانیم به این نتیجه برسیم که نگرانی بزرگی که از جهت دریافت مقادیر بالای اسیدهای چرب ترانس داشتیم رفع شده که این وضعیت نتیجه همکاری بین بخشی میان سازمان‌های دولتی، دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی و بخش صنعت است.

قائم مقام انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران خاطرنشان کرد: وقتی بیش از ۴۰ درصد روغن مصرفی یک فرد در روز روغن مایع و بقیه آن روغن جامدی با ترانس کمتر از ۱۰ باشد، می‌توانیم بگوییم که میزان دریافت اسیدهای چرب ترانس در حد ایمن و مطابق با توصیه‌های سازمان‌های بهداشت جهانی شده است و از این پس روغن مصرفی نه تنها عاملی برای به خطر انداختن سلامت مردم نخواهند بود بلکه عاملی برای ارتقاء سطح سلامت جامعه است و روغن‌های جامع هیدروژنه که سال‌ها در کشور ما تولید و مصرف شده‌اند از نقطه ضعف بزرگ، یعنی داشتن مقادیر بالای اسید چرب ترانس تقریبا مبری شده‌اند.

حریری‌مهر در پایان تصریح کرد:‌ مطلب ذکر شده به معنای تشویق مردم برای مصرف روغن جامد نیست و ما همچنان توصیه می‌کنیم که مصرف‌کنندگان برای مصارف خود بیشتر از روغن‌های مایع استفاده کنند ولی در هر حال کیفیت روغن‌های جامد نسبت به پنج یا ۱۰ سال پیش کاملا متفاوت است و با توجه به الگوی مصرف، روغن عاملی در جهت ارتقاء سلامت جامعه خواهد بود.

|+| نوشته شده توسط مهدی بحرانی در پنجشنبه نهم خرداد 1387 و ساعت 14:2 | 

منوی اصلی

نوشته های پیشین

آرشيو موضوعی

پيوندهای روزانه

پيوندها

امکانات

  RSS